Beyin disfunksiyası və çox yeməklə əlaqəli "Qərb pəhrizi"

Beyin disfunksiyası və çox yeməklə əlaqəli "Qərb pəhrizi"
Beyin disfunksiyası və çox yeməklə əlaqəli "Qərb pəhrizi"
Anonim

Heç kimə sirr deyil ki, çox miqdarda ət, yumurta, qızardılmış və duzlu qidalar, çörək, yağlı süd məhsulları, şirin desertlər və içkilər, cips və digər "qeyri -sağlam ləzzətlər" istehlakını ehtiva edən Qərb pəhrizi zərərlidir. sağlamlığımız. Əvvəlki tədqiqatlar bu tip pəhrizin, xüsusən də reproduktiv funksiyanı təsir etdiyini və ürək -damar xəstəlikləri və xərçəng riskini artırdığını göstərdi.

İndi Avstraliyanın Macquarie Universitetindən (Sidney) olan elm adamları Qərb pəhrizinin beyin fəaliyyətinə necə zərərli olduğunu öyrənmək qərarına gəldilər. London Kral Cəmiyyətinin jurnalında nəşr olunan işlərində, tədqiqatçılar tez -tez lazımsız yeməklərin sağlam həyat tərzinə riayət edənləri belə kilolarını saxlamaq üçün çox yeməyə öyrədirlər.

Təcrübə, 20-23 yaş arası 110 arıq və sağlam tələbəni əhatə edir, onlar adətən düzgün qidalanmaya riayət edir və çox da əylənmirlər. İki qrupa bölündülər: birincisi nəzarət qrupu idi və həmişəki kimi yedi, ikincisi isə bir həftə "Qərb pəhrizi" yedi: xüsusən onun iştirakçıları çoxlu Belçikalı vafli və fastfud yeyirdilər. Test həftəsinin əvvəlində və sonunda könüllülər - səhər yeməyindən sonra, yeməkdən sonra - sözlərin əzbərlənməsi üzrə testlər verdilər.

Bundan əlavə, gənclərdən nə qədər şirin bir şey yemək istədiklərini qiymətləndirmələri istəndi (müxtəlif dənli bitkilər təklif olunur: işlənmiş dənli bitkilər, şokolad halqaları və s.). Sonra onlardan yeməyi bəyənib -sevmədikləri soruşuldu. Yeddi gün Qərb modelinə görə yemək yeyən qrup üzvləri, yaddaş testində nəinki daha pis performans göstərməklə yanaşı, son vaxtlar yediklərini də unutmuş kimi görünürlər və getdikcə daha çox yemək istəyirlər.

Elm adamlarına görə, belə bir yemək pozğunluğu, "Qərb yemək tərzi" nin iştah nəzarətini pozduğunu və ehtimal ki, duyğuların meydana gəlməsindən, qısa müddətli keçiddən məsul olan beynin limbik sisteminin bir hissəsi olan hipokampda arızalara səbəb olduğunu göstərir. Gəzintiyə kömək edən uzun müddətli və məkan yaddaşına müddətli yaddaş.

Macquarie Universitetinin psixologiya professoru Richard Stevenson, "Bir həftə Qərb tərzində pəhriz saxladıqdan sonra, qəlyanaltılar və şokolad kimi dadlı yeməklər tox olsanız da daha çox arzu oluna bilər" deyir. "Bu, müqavimət göstərməyinizi dayandırır və daha çox yeməyə məcbur edir, bu da hipokampa daha çox ziyan vurmağa və həddindən artıq yemək dövrünə səbəb olur."

Heyvanlar üzərində edilən əvvəlki təcrübələr artıq fast food və şirniyyatların hipokampın işini pozduğunu göstərdi: elm adamlarının təklif etdiyi kimi, çox güman ki, beynin bu hissəsi normal olaraq bir insan dolduqda yeməyin yaddaşını bloklayır və zəiflədir. Yəni, təzə yediyimiz və birdən tortu gördükdə, dadını dərhal xatırlamağa və onu necə dadmaq istədiyimizi düşünməyə başlamırıq. Alimlər deyirlər ki, əksinə, hipokamp səmərəli fəaliyyət göstərmədikdə, insan "bu xatirələr selini alır və yemək daha cazibədar olur".

"Qərb pəhrizinə riayət edən insanlar nə qədər sağlam və dadlı yemək tapsalar, hipokampal disfunksiyadan daha çox əziyyət çəkərlər. İşlənmiş qidaların yaddaş qabiliyyətinin pozulmasına gətirib çıxara biləcəyini və ümumiyyətlə sağlam gənclərdə iştahı və həddindən artıq yeməyi göstərmək hər kəs üçün narahatlıq doğuran bir kəşf olmalıdır "dedi Stevenson.

Təcrübə iştirakçılarının nümayiş etdirdikləri beyin disfunksiyaları o qədər də ciddi olmasa da, uzun müddətdə ləzzətli yemək sevgisi piylənməyə və diabetə səbəb olur və nəticədə demans inkişaf riskini artırır. Əsərin müəlliflərinin fikrincə, hökumətlər işlənmiş tullantıların siqaretə bərabər tutularaq satışına məhdudiyyətlər qoymalıdır.

Tövsiyə: